隨著歲末年終來臨，物價上漲的趨勢愈發明顯，這讓許多小吃業者面臨更大的經營壓力。位於嘉義市的老字號小吃店「阿美臭豆腐」在經營了近半世紀之後，正式宣佈調漲價格，自2023年1月起，每塊臭豆腐的價格將上漲1元，從原本的7元調至8元，並且推出「買愈多愈便宜」的促銷方案，力求在此艱難時期，仍能維持顧客的青睞。
「阿美臭豆腐」以其獨特的風味和長久的歷史，成為來嘉義旅遊者必嘗的美食之一。這家店最初設立在民權路，隨著業務的發展，幾年前已經搬遷至光華路。店主是第二代經營者，雖然原本希望能夠保持價格穩定，但面對原材料價格的接連上漲，以及必要的器具如長竹筷的漲價，最終不得不做出調整。
每到營業時段，「阿美臭豆腐」總能吸引大批食客排隊等候，店內招牌的臭豆腐更是老饕必點的美食。這裡的臭豆腐外皮略顯柔軟，口感蓬鬆，一口咬下，獨特的「臭味」隨即散發入口，與泡菜搭配更是絕佳的平民美食組合。店面內常可見許多知名人士的簽名，以印證其人氣與實力。
老闆表示，這次的漲價雖然讓他感到不捨，但他也深知食材成本上漲是不可避免的現實。儘管顧客對調漲的價格表示能夠接受，但他仍希望透過出色的產品品質與親切的服務，來讓食客感受到這調漲的正當性。值得一提的是，「阿美臭豆腐」用料實在，其秘製的胡椒粉與中藥粉更為豆腐增添了獨特的香氣，讓人每次光顧都難以忘懷。
在未來的日子裡，這家老字號無疑會繼續在嘉義的美食地圖上保持其重要地位，吸引更多遊客與在地人品嚐這經典的風味小吃。
