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夜市經營困境:挑戰與機會的交錯

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隨著時代的進步,夜市文化作為台灣庶民文化的重要一環,正面臨著前所未有的挑戰。近年來,不少夜市因為遭到檢舉而使攤商陸續退出營業,新北市的夜市現象也不例外,這讓經營者與居民之間的關係變得更加微妙。

在新北市,一些自治會提供了改善的建議,認為只要攤商在基本的環境整潔上做得好,與居民的共處與合作就能變得更加融洽。然而,專家學者指出,夜市的整體規劃和政府的合理輔導同樣不可或缺。新北市場處則強調,雖然他們已有舉辦說明會以輔導,最大的挑戰依然在於如何有效整合攤商的意見。近期,他們也透過各種網路宣傳與活動,積極推廣新北市的19座夜市,以引起更多民眾的關注與支持。

夜市的興衰並不只是經營者的責任。以新莊區的思源夜市為例,這個開張不久便面臨困境的夜市,除了夜市之間的同質性提高、吸引力下降外,土地使用規定與法規問題也成為主要考驗。尤其在台北市的師大夜市與中山商圈,近期接連出現的「檢舉危機」,讓人們看到夜市經營的艱難。

根據居民的反饋,最近有些夜市似乎缺乏特色,許多都以連鎖店家為主,這無疑降低了他們再訪的意願。而在夜市附近居住的居民則表達了對交通及環境整潔的擔憂,他們指出,假如攤商能夠互相協調與配合,檢舉的情況會大幅減少,然而仍有少數居民對攤商的經營模式感到不滿,認為影響到居住的安靜與舒適。

在這樣的背景下,鶯歌南雅路夜市目前正在申請營業許可。自治會主委鄭文堂表示,最大的難題在於如何整合不同攤商的意見,因為目前僅有一半的攤商願意配合。而中和民安街夜市雖未在營業許可名單上,自治會的主委陳姓表示,他們的攤位數量不多,大家都在友好地管理,與鄰居間的相處並無問題。

另一方面,板橋湳雅夜市作為老字號夜市,自民國76年成立以來便持續申請營業許可。自治會主委游清富分享,他們非常重視與社區的良好關係,並且努力保持環境的整潔,這些都是經營夜市的基本責任。

靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰則指出,許多夜市在經營過程中陷入困境,可能是因為面對法規限制、客流量不如預期,或是行銷能力不足,甚至是收費過高。這些問題都要求業者進行整體規劃與改善,而政府則應根據法律規範去輔導業者,避免後續的法律風險。

新北市場處長李長奎表示,自治會需要更有效地與攤商和居民進行溝通,雖然過去的經驗並不容易,但長遠來看,申請營業許可對夜市的經營是有保障的,能夠減少被檢舉的風險。他也提到,許多夜市未能申請主要是因為意見整合的困難。市場處會持續舉辦說明會,為有疑慮的內容提供明確解釋,以輔導各夜市朝合法化的方向邁進。

隨著企業家黃仁勳的回台引發的夜市熱潮,新北市開始重新思考這些夜市的企業整合。未來,新北將統整19座夜市的特點,並透過網路及每年的「新北好市節」等活動,介紹各自的特色和美味小吃,以吸引更多遊客了解和喜愛新北的夜市文化。夜市依然是台灣重要的文化象徵,未來的機遇與挑戰仍在於每個人如何在這片熱鬧中尋找平衡。

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