為了推廣林下經濟的發展模式，林業及自然保育署台中分署於今年首次推出了全品項的林下經濟生產培訓課程。今天，在台中文心森林公園舉辦了一場盛大的林下經濟成果展，活動吸引了大量民眾參加。此次成果展不僅展示了培訓的成效，還向完成60小時課程的26位學員頒發了結業證書，這是一個值得慶祝的瞬間，象徵著這些學員在林下經濟領域的新起點。
活動當天，現場陳列了各式各樣的林下經濟產品，包括段木香菇、森林蜂產品、金線蓮、台灣山茶、馬藍及天仙果等，讓參與民眾深入了解在森林下層土地中多樣化的作物經營模式。這些產品不僅展示了豐富的森林資源，還讓人們看到透過加工製作，這些作物能夠轉化為價值連城的商品，為農民增添收入，並促進地方經濟發展。
在展區內，林業保育署更特別推出了「山林食譜」的專區，從林下與林間可食用的材料中，精心烹製出如天仙果排骨湯、段木香菇佃煮等十道美味山林菜餚，讓來賓響應以味蕾探索森林的魅力。這些菜餚不僅色香味俱全，還展示了山林的天然食材能為台灣餐飲文化帶來的多元可能。民眾在品嚐這些山林佳餚的同時，被推薦可以向山村部落直接購買新鮮的段木香菇和天仙果，讓人們在家裡也能體驗森林的獨特滋味。
此外，活動中設置的段木香菇DIY體驗區，讓參加者能親身操作。受過專業培訓的林農，耐心指導民眾進行手動鑽孔、植菌及封蠟等過程，這不但讓參與者體驗到親手栽培香菇的樂趣，更增進了對林下經濟的理解。一位參與者興奮地表示，雖然手有些痠，但這樣的體驗是非常值得的。
林業及自然保育署台中分署負責人表示，今年的林下經濟課程著重於實作教學，讓每位參與的學員都能夠深入了解段木香菇、森林蜂產品、台灣山茶及天仙果等多樣產品的栽培和經營技術。自109年起，這一專門的培訓輔導團隊持續陪伴林農發展段木香菇的技術，成功協助他們提升產品品質，形成具市場競爭力的林下經濟模式。藉由這樣的努力，機構期盼未來能夠將更多的森林轉化為永續利用的綠色資產，為台灣的生態保育和經濟繁榮找到平衡的道路。
活動的成功，不僅僅是林下經濟的展現，更是在地社區力量的結合與彰顯，未來的日子裡，林業及自然保育署台中分署將會持續推動林下經濟政策，希望能夠吸納更多的民眾參與，共同創造一個更綠色、更永續的未來。
