位於台南的碳佐麻里新興店於12月7日盛大開幕，隨著開幕活動的舉辦，吸引了大量食客前來體驗這家號稱全球最大的燒肉旗艦店。特別設計的優惠促銷活動在7日和8日兩天內，更是令無數饕客摩拳擦掌，原本期待的用餐時光卻因為人潮洶湧，陷入了漫長的候位尷尬中。許多已預約的顧客如約到達餐廳，但卻遭遇了長達幾小時的等待，有些甚至因為候位問題而不得不取消已計劃好的生日聚會或家庭聚餐，讓原本充滿期待的聚會蒙上陰影，引起了顧客的不滿與抱怨。
針對這一情況，台南市政府法制處的消保官於13日及26日前往碳佐麻里新興店進行檢查，並與經發局及衛生局的相關人員共同對店內的運營狀況進行評估。他們仔細審查了顧客反映的訂位、候位及出餐等問題，並就改進措施提供了輔導。業者表示，由於新興店開幕初期未設用餐時間限制，加上促銷期間客流量激增，導致顧客的用餐時間普遍延長，讓原本預期的用餐流程被打亂。
為了改善現狀，店方於9日後開始調整候位間隔，並在訂位系統中加入「預約訂位」和「線上候位」的標示，增強顧客對候位情況的理解，旨在減少因等待時間過長而產生的消費爭議。對於食品安全及用餐環境的問題，衛生局的現場檢查結果顯示，碳佐麻里新興店符合食品良好衛生規範，但官員還是為了提升消費者的用餐體驗，提醒業者在用餐過程中必須加強餐具的清潔工作和服務品質。
同時，消保官也指導業者需重新檢討業務流程，為可能湧入的客流制定相應的配套措施，改善前線員工的接待禮儀和應變能力，以重建顧客的信任並維護其多年的商譽。法制處還提醒消費者，在進行預約訂位時，應仔細閱讀相關規則，以避免因為未遵循規定而導致的訂位取消。此外，若在用餐過程中遇到問題，消費者應及時向服務人員反映，以保障自身的消費權益。如有進一步的疑問，消費者亦可撥打1950消費者服務專線或前往所在地的消費者服務中心諮詢，了解自己的權益。
碳佐麻里新興店的開幕雖然掀起了一波熱潮，卻也暴露出服務流程上的一系列問題。這次的挑戰，讓業者面對未來的改進方向有了更明確的認識，期待未來他們能夠提供顧客更順暢的用餐體驗，繼續在台南美食界中發光發熱。
