在每年的冬至前夕，清水區的新中社社區發展協會都會舉辦一場令人期待的傳統盛事——紅龜粿製作活動。這項活動不僅是一場關於味覺的饗宴，更是讓當地年輕人重新認識文化與傳統的寶貴機會，讓中老年人重拾起那段熟悉的溫暖回憶，品味昔日的佳餚。
紅龜粿，這道源自客家與閩南文化的米食，通常以圓形的龜甲與壽桃形狀製作而成，是神靈祭祀、廟會慶典時不可或缺的供品。然而，隨著時代的變遷，這項傳統漸漸被年輕世代所遺忘。為了讓這份珍貴的文化遺產不被淹沒，新中社社區發展協會決定每年舉辦「紅龜粿復古傳奇」活動，吸引社區的居民踴躍參與。
活動中，每位參與者紛紛拿起紅龜粿的扣模，展現自己的手藝。在這一過程中，笑聲與掌聲不斷響起，大家一起動手合作，共同製作出一個個色澤鮮紅的紅龜粿。社區的媽媽們也不吝惜給予年輕人的指導與建議，讓整個製作過程充滿了溫馨的氛圍。
理事長鄭明峰指出，紅色象徵著吉祥，龜則代表長壽，紅龜粿不僅是食物，更是團圓和諧的象徵。他強調，這次活動不僅是對米食文化的弘揚，更是文化與美味的完整傳承，是社區情感交流的美好平台。85歲的周媽媽在活動現場感慨良多，她提到參加這次活動就像打開了一個時光膠囊，讓她重溫60年前的過年氛圍，心中充滿了溫暖的回憶。
在活動當天，多位參與者齊心協力，根據古法製作紅龜粿。不僅採用新鮮的材料，還特別使用了黃槿樹葉作為粿的蒸墊，與市場上常見的塑膠紙相比，能帶來更加獨特的香氣和口感。經過輕柔蒸煮後的紅龜粿，彈牙的口感與甜美的滋味，贏得了大家的一致讚譽。
在這個重要的傳承活動中，現代年輕人得以深入了解傳統製作技藝，並感受到社區的凝聚力。清水區的新中社社區發展協會希望透過這類活動，不斷喚起大家對傳統文化的關注與珍惜，讓紅龜粿這份美味與情感再次融入大家的生活中。
