隨著時代的變遷，許多傳統美食逐漸被年輕一代所遺忘，其中「紅龜粿」就是一個典型的例子。清水區新中社社區發展協會每年於冬至前夕舉辦的「紅龜粿復古傳奇」活動，正是旨在喚醒這份佳餚的記憶，讓年輕人有機會親身體驗這項獨特的文化傳承，同時讓中老年人重溫那份熟悉的味道。
「紅龜粿」通常以紅色為主的米製品，形狀如龜甲和壽桃，具備了吉祥與長壽的美好意義。在客家和閩南文化中，紅龜粿常常是祭祀活動的重要供品，用來敬奉神明或在節慶中共享。這份美味和文化的代表性，卻隨著年輕一代的生活習慣改變而逐漸淡去。為了延續這份文化，社區發展協會特別設計了這個活動，以吸引社區居民和年輕人共同參與。
在活動當天，來自清水區的數百名鄉親齊聚一堂，大家用心學習和傳承製作紅龜粿的古法。他們共同使用紅龜粿的扣模，將米粉巧妙變化成各式形狀，實現對美食的創意與熱情。經驗豐富的社區媽媽們在旁指導，見到參與者們的努力與手藝，無不讚賞並鼓勵，讓活動現場充滿了溫馨的氛圍。
協會的理事長鄭明峰指出，「紅龜粿」不僅僅是一道美食，更象徵著團圓和諧的親情與長壽富貴的祝福。在這次的復古傳奇活動中，紅龜粿的製作過程不僅是米食文化的實踐，還成為了居民間情感交流的橋樑。85歲的周媽媽在活動中感慨道，參加這個活動讓她彷彿回到了六十年前的過年氛圍，心中充滿溫暖和懷念。這一份情感的交融，正是社區活動所帶來的獨特價值。
在傳承技術的過程中，參與者們還特別選擇了天然的黃槿樹葉作為紅龜粿的蒸籠墊材，這與傳統市場上常用的塑膠墊材大相逕庭，為紅龜粿增添了獨特的香氣和口感。經過 careful 的蒸煮後，紅龜粿呈現出彈牙的質地和甘甜的味道，均獲得參與者的高度評價。今年的紅龜粿成品因其特殊的香氣和美味，使得活動的氣氛被推向高潮，大家紛紛舉杯相賀，慶祝這份傳統美食的成功再現。
通過這樣的活動，清水區新中社社區發展協會不只是讓人們重拾了由紅龜粿引發的文化記憶，也強化了社區之間的聯繫，讓更多人意識到傳統美食的價值和意義，並努力將其延續下去。希望在未來的日子裡，這份香甜的回憶能夠在更多人的心中生根發芽，傳承下去。
