在歲末年終之際，嘉義市的知名小吃「阿美臭豆腐」因應不斷攀升的食材成本，宣布自1日起，每塊臭豆腐調漲1元，從原本的7元上調至8元。這一消息傳出後，前來光顧的顧客都表示能夠接受這一價格調整。據了解，這家經營近半世紀的老字號小吃店，隨著民眾生活水平的提升，已成為許多遊客到嘉義旅遊時的必訪地點。
「阿美臭豆腐」的老闆現為第二代經營者，餐廳原本位於民權路，後來遷至光華路，依然吸引了眾多食客的光臨。在價格調整之前，店內的小盤台式臭豆腐由原來的6塊40元，漲至50元。而老闆表示，雖然原本希望能夠維持現有價格，但隨著所有小吃業者皆面臨的成本壓力，連用來夾臭豆腐的長竹筷也出現了漲價，因此調整價格成為了一項必要的應對措施。
每當到了營業時間，「阿美臭豆腐」門口總是一片熱鬧。人氣強勁的招牌臭豆腐吸引了大量的顧客，這裡的特色在於結合了特製的胡椒粉和中藥粉，散發著獨特的香味，讓人一試成主顧。店家的服務態度親切熱情，用料也十分實在，這些都使得它在當地居民和遊客心中成為推薦的美食小吃。
口感方面，「阿美臭豆腐」的外皮並不是一般所想的酥脆，而是偏向柔軟。方正蓬鬆的臭豆腐在口中的滋味，帶著一絲「臭」味，與泡菜的搭配更是形成了平民美食的黃金組合。此外，許多名人如彭政閔和蔡阿嘎等也曾在此用餐，並留下簽名，讓這家小店更加增添了話題性和吸引力。
面對各種挑戰，「阿美臭豆腐」依然堅持用心經營，以其獨特的風味與實在的價格，滿足不斷回流的食客，即使漲價，也無損其在當地的美食地位。
