彰化縣縣長王惠美今天在彰化市平和國小視察校園營養午餐時，隆重宣布一項重磅消息：為了提升學童的營養水平，彰化縣政府決定從今往後每位學童每週將獲得3顆雞蛋的供應。這一決定不僅有助於滿足全縣約9萬名學童的營養需求，另一方面也能夠支持當地的蛋農，實現「地產地消」的美好願景。
王惠美指出，依據最新的統計數據，彰化縣每週將提供總計27萬顆雞蛋，這不僅是對學童健康的重視，更是對當地農業發展的支持。雞蛋被廣泛認為是全營養食物，因其含有豐富的人體所需的胺基酸、維生素、葉黃素、鈣、鐵和鋅等營養素，對於學童的視力保護、腦部發育、肌肉增強以及血液生成等方面均有很好的助益。
而針對「一天只能吃一顆蛋」的傳統觀念，王惠美表示，根據國民健康署的最新研究，這一說法早已被科學證據所推翻。適量食用雞蛋不僅不會增加血中膽固醇的含量，還無助於心血管疾病的風險。因此，鼓勵學童在膳食中增加雞蛋的攝取，已變得格外重要。
除了學童的健康需求，王惠美還提到彰化縣的美夢——希望鼓勵全國的棒球選手們每天攝取2顆雞蛋，以保持良好的體能和精神狀態，為中華隊的優異表現加油助威。彰化鹿港出身的全國棒協理事長辜仲諒目前也在訪問中，王惠美特別提到縣政府已為未來可能建立的第2個大巨蛋預留了空間，期待與棒協共同努力，為彰化的體育發展添磚加瓦。
教育處也表示，這一計畫不僅僅關乎提供雞蛋，更是希望透過「好蛋的進擊周康聰明再升級！」的校園午餐營養計畫，全面提升學童午餐的品質。這將結合當地的食品教育及農業產業，並在醫療專家的建議下，根據學童的年齡及活動量設計多樣化的菜單，確保每位學童都能獲得均衡的營養。
透過這一系列的措施，彰化縣政府不僅希望能提升學童的生長健康，也希望能夠鼓勵更多家庭重視健康飲食，從而培養出更健康的下一代。這樣的努力，無疑是對當地蛋農及整體食品產業的有力支持，未來的彰化縣，期待能夠在健康飲食及農業發展上繼續發光發熱。
