林業及自然保育署台中分署今年首次推出的林下經濟全品項生產培訓課程，今天在台中文心森林公園盛大舉行了林下經濟成果展。這次活動以結合里山市集的模式，展現了該課程的輔導成果，並頒發給完成60小時課程的26位學員結業證書，充分展現了林業與自然保育的結合。
展會當天，民眾不僅欣賞到了各種來自林下經濟的產品，如段木香菇、森林蜂產品、金線蓮、台灣山茶、馬藍及天仙果等，還能親身體驗段木香菇的DIY製作過程。參加者在經驗豐富的林農指導下，學習如何手動鑽孔、植菌和封蠟。許多參與者表示，雖然過程中手腕感到些許疲勞，但也深刻體會到了這項技藝的樂趣與挑戰。
此外，活動中展示了由林業保育署精心研發的「山林食譜」，包含十道以可食用的山林材料所製作的美味菜餚，如天仙果排骨湯與段木香菇佃煮等，這些菜餚得到了現場民眾的熱烈好評。參加者不僅能品嚐到美味，還能了解這些菜餚背後的食材來源，並鼓勵民眾向山村部落購買新鮮的段木香菇與天仙果等材料，將山林的美味帶回家中，共享健康的自然味道。
林業及自然保育署台中分署強調，該機構自民國109年起便開始導入段木香菇培訓輔導團隊，這四年來不斷陪伴林農，系統性地提供段木香菇栽培及產銷技能的指導，成功培育出高品質且具市場競爭力的產品。透過這些努力，讓參與的林農對林下經濟的多樣性及潛在商機有了更加深刻的理解。
展望未來，林業保育署計劃持續推廣林下經濟相關政策，期望能夠吸引更多的林地轉化為經濟與永續利用的綠色資產，實現生態保育與農業發展的雙贏局面。這不僅對於當地經濟的振興具重要意義，也是向民眾傳遞產業多樣化、環境保護的重要性的一大步。
