歲末年終之際，物價上揚，嘉義市著名的老字號小吃——「阿美臭豆腐」也不例外，於1日起價格調整，每塊臭豆腐由原先的7元上漲至8元。這一調整反映了當前食材成本不斷上漲的現實。雖然漲價，但對於眾多顧客來說，這一價位仍然是可以接受的，並表示「只要味道不變，我們便樂意支持」。
「阿美臭豆腐」自創立以來，已在嘉義市經營近半世紀，是不少遊客在嘉義美食名單中的必吃之選。該店的搬遷歷程也為其增添了不少故事，從一開始在民權路的攤位，後來遷至光華路，依然堅持與時俱進。老闆是第二代接班，在保持傳統風味的同時，外觀及服務質量都有所提升。
店內小盤的臭豆腐由過去的6塊40元調整為50元，儘管價格上升，卻依然能吸引大批顧客前來排隊。老闆向媒體表示，除了食材的價格上漲，有些工具如夾臭豆腐的長竹筷也漲了，因此不得不進行此次調整。老闆希望能在保持品質的前提下，繼續提供顧客喜愛的美味小吃。
「阿美臭豆腐」的招牌特色在於其獨特的調味，臭豆腐澆上特製的胡椒粉與中藥粉，散發出撲鼻的香氣。客人咬下一口熱騰騰的臭豆腐，外皮的軟糯中透著濃厚的「臭」味，與泡菜的搭配更是讓人欲罷不能，成為平民美食界的黃金組合。店內也陸續出現了不少名人的簽名，如棒球選手彭政閔和網紅蔡阿嘎等，這無疑是對「阿美臭豆腐」的廣泛認可。
這家老字號小吃攤不僅是當地人的驕傲，更吸引了大量遊客前來朝聖。隨著生活成本的上升，雖然價格有所調整，阿美臭豆腐卻仍堅持其用料實在、服務親切的經營理念，讓顧客們在享受美味的同時，也感受到這份傳承及情懷。隨著新一年的來臨，相信這家受人愛戴的店面仍將在嘉義這片熱土上茁壯成長。
