在清水區的新中社社區，每年冬至前夕，一場關於紅龜粿的文化盛會吸引了社區內外的人們。一些熱愛傳統的年輕人和懷舊的中老年人齊聚一堂，透過這個具有歷史意義的活動，重新認識這一古老的美食和其背後的文化傳承。
紅龜粿，這一用米製作成的龜甲形狀的糕點，象徵著長壽與吉祥，是客家與閩南人常用來祭拜神明、慶祝節慶的重要供品。然而，隨著時代變遷，這一傳統美食逐漸被年輕世代所遺忘。因此，清水區新中社社區發展協會每年的「紅龜粿復古傳奇」活動便應運而生，以期讓年輕世代重拾對於紅龜粿的記憶，同時喚醒中老年人心中的美好過去。
活動當天，數百名鄉親齊聚一堂，用實際的操作來感受紅龜粿的魅力。理事長鄭明峰提到，紅龜粿不僅是米食文化的象徵，更是社區情感交流的媒介。他表示，紅代表著吉祥，龜則象徵長壽，這一甜點總是讓人聯想起團圓與富饒。85歲的周媽媽深有感觸，她表示，參加這樣的活動猶如重回60年前的過年氛圍，心中洋溢著溫暖與熱鬧的感覺，這樣的經歷至今已久難以體會。
在古法製作過程中，大家共同挑戰這一甜點的製作技巧。上午的活動中，眾人遵循傳統的方法，特別採用黃槿樹葉作為墊粿來進行蒸製，這一小小的變化帶來了不同的香氣，與一般商業化產品使用塑膠紙的做法形成鮮明對比。炸好的紅龜粿不僅外形精美，還散發著誘人的香甜。經過蒸熟後的糕點在口中彈口又香，參加者們對於今年的紅龜粿評價相當高，紛紛表達讚賞之意。
清水區新中社社區的這項活動，不僅是一次味蕾的盛宴，更是文化的傳遞和代際間的共鳴。在這個移動快速、變化頻繁的時代，活動無疑讓人們感受到传统的力量和文化的連結。希望透過這樣的活動，能讓紅龜粿及其背後的故事，悠久地流傳下去，成為每個家庭中共同的回憶與情感的紐帶。
