在清水區的新中社社區，每年的冬至前夕，總會舉辦一場充滿溫情和傳統風味的活動——紅龜粿製作大會。這項活動由新中社社區發展協會主辦，旨在讓年輕一代認識並體驗這項僅剩於記憶中的傳統手藝，並帶領中老年人重溫那份熟悉的美好滋味。
紅龜粿，顧名思義，它的造型如同龜甲和壽桃，象徵著吉祥和長壽。這款傳統米食，原本多由客家和閩南人用來供奉神明，成為廟會和家中節慶的必備佳品。然而，隨著時代變遷，許多年輕人因生活節奏加快而忽略了此傳統美食，導致其逐漸淡出日常生活。為了挽回這份文化之美，新中社社區發展協會每年舉辦「紅龜粿復古傳奇」活動，吸引眾多社區鄉親熱情參與，讓這份古老的滋味重新回到人們的餐桌上。
活動中，大家一起動手製作紅龜粿，使用傳統的扣模技術，展現各自的手藝。參加者中不乏熱心媽媽們，她們不僅傳授技巧，還用心製作，為活動注入了無限的活力與溫暖。協會理事長鄭明峰提到，紅龜粿承載著團圓與和諧的意義，作為一種米食文化，它絕不僅僅是味道的享受，更是情感的交流與社會的連結。
在活動現場曾有85歲的周媽媽感慨地表示，參加這樣的傳統活動，彷彿是一次時光旅行，將她的心靈帶回六十多年前的過年氣氛，讓她感受到久違的溫馨與熱鬧。這不僅是對紅龜粿的愛，更是對當年過節情景的懷念。
上午的活動中，大家根據古老的製作方法進行紅龜粿的製作，特別採用黃槿樹葉作為蒸熟的墊底，與一般市場上常見的塑膠紙大相徑庭。這一改變帶來了獨特的香氣與口感，讓每個品嚐者在享受紅龜粿的同時，亦感受到了一份歷史與文化的厚重。蒸熟的紅龜粿鮮彈可口，香氣四溢，令參加者無不讚譽今年的作品格外美味。
這項活動除了讓年輕人深入了解傳統文化，還為社區帶來了凝聚的力量。紅龜粿承載的不僅是食物的記憶，更是情感的寄託。從製作到品嚐的過程，就像是一場生動的文化課程，讓年輕人體會到傳承與創新之間的微妙平衡，並感受到社區的溫暖與連結。隨著每一年盛大的活動，清水區的新中社社區發展協會期盼著將這古老的味道傳遞下去，讓未來的世代也能品味到這份濃厚的文化底蘊。
