在2024年的台南，隨著「台南400城市食力」活動的推進，最後一場壓軸秀—「台南400宴」拉開帷幕。這場活動的規模驚人，共設置了400桌的菜餚，瞬間被搶光，甚至為了滿足大眾期待，又追加到488桌。今日中午，在風景如畫的大台南會展中心，宴會盛大啟動，市長黃偉哲也親自到場，與民眾共同分享這一場美食盛宴。
黃偉哲市長在活動中表示，隨著台南400進入最後的倒數階段，舉辦這場400宴是對過去一連串美食活動的重要總結。他提到，自九月份起，這場活動就開始在全市進行宣傳，並通過巡迴各個行政區，舉辦美食介紹的講座和活動。今日的400宴旨在讓市民們親身經歷台南獨有的辦桌文化，這是一種結合社交和美食的深厚傳統。
市長強調，對於台南的美食，自己對每一道料理都極為喜愛，並相信台南的美食踩雷率低且喜愛率高。他提到，今天的美食不僅好吃，還富有文化底蘊，贏得了現場許多民眾的極高評價，參與者們紛紛豎起大拇指，表示「好吃！」
此次「台南400宴」的亮點除了美食，還包括名廚合作盛況，吸引了四位知名總鋪師共同操刀，他們分別是阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴的洪俊男，以及宏珍宴席的郭育宏。這些大廚均擁有十年以上的廚藝經驗，他們的聯手使得菜色更加豐富多元。
宴會上的十道代表佳餚如五福府城耀荷南、粉絲宮煲炒帶子、布袋干貝繡球雞、荷葉米糕網西丸、南式古味紅燒羹、台式極品佛跳牆、溜油龍膽石斑魚和紹興藥膳海大蝦等，都是從地道台南食材中發掘而來的經典招牌菜，每一道菜都是濃濃的台南味道，饗宴民眾的味蕾。此外，當天還邀請到荷蘭的美聲歌手馬丁·賀肯斯，與南藝大箏樂團進行聯合演出，為這場美食與文化的饗宴增添了藝術的氣息，讓居民在品嚐美食的同時，也能沉浸於優美的音樂旋律中。
「台南400宴」不僅是一場美食盛宴，更是台南人文與美食的深度交融，讓人們在共享美味的同時，也感受到台灣南部城市的魅力和文化。這次活動無疑將成為台南市民和遊客心中珍貴的回憶，也將為台南的美食文化寫下另一頁輝煌的篇章。
