歲末年終，物價不斷上漲，不少老字號小吃業者面臨著經營成本增加的挑戰。位於嘉義市的知名老店「阿美臭豆腐」，經營已近半世紀，從2023年1月1日起，業者不得不將每塊臭豆腐的價格由7元上調至8元。這項價格調整引起了不少顧客的關注，但大多數顧客對這一改變表示理解及接受，認為這是當前行情的必然結果。
「阿美臭豆腐」壯大歷史源遠流長，是許多遊客來到嘉義必嚐的經典美食。該店最早設址於民權路，後來因業務擴張搬遷至光華路。老闆現由第二代接手，始終堅持手工製作，保持著傳承的原味。過去小盤的6塊臭豆腐售價為40元，調漲後為50元，雖然漲幅不大，但卻是對長久以來低價位的一次調整。老闆表示，除了貨源漲價外，連用來夾臭豆腐的竹筷也漲價，因此才決定無奈調漲。
這家店每天吸引了大批忠實顧客，每到營業時段，門口總是排起長隊，特製的臭豆腐更是所有老饕的必點之選。店內的臭豆腐外皮柔軟，口感特殊，搭配特製的胡椒粉和中藥粉，散發出獨一無二的香氣。一口咬下去時，「臭」味瞬間在味蕾上綻放，讓人驚喜不已。這份臭豆腐是與泡菜相伴的平民美食組合，為顧客帶來無比的幸福感。
有不少名人也曾到店裡用餐，包括棒球明星彭政閔及網紅蔡阿嘎等，他們的簽名和照片在店內牆上展示，無形中為這間老店增添了一份光彩與魅力。作為在地人的推薦，阿美臭豆腐不僅是美味的代表，更是嘉義市文化的一部分，無論是居民還是遊客，都能在這裡找到舌尖上的滿足。
在物價上漲的潮流中，阿美臭豆腐調漲價格的決定，無疑是經營者在維持生存與品質之間做出的艱難選擇。隨著餐飲市場的變化，「阿美臭豆腐」將繼續以優質美食和親切服務，贏得顧客的心。
