新北市政府市場處今日宣布，將舉辦以豬肉為主題的「2025新北黑白切大賽」，旨在喚起市民對於經典美食的記憶。市府特別邀請各攤商及市面店家報名參賽，獎金總額高達新台幣50萬元，期望透過這項活動推廣庶民美食文化，並展現地方特色。
在今天的記者會上，市府經濟發展局局長盛筱蓉提到，新北市的市場與商圈遍布各地，這些地方不僅支撐著當地的日常生活，更寄託著無數人美好的回憶。盛局長舉出汐止區的金龍市場為例，該市場的「阿燕米粉湯」經營超過40年，而與之搭配的「黑白切」小菜，則是眾多遊子回鄉時必品嘗的美食，讓人回憶起家鄉的味道與溫暖。
此外，瑞芳區美食廣場的「豬腸米苔目」也是當地的特色美食。這道菜以Q彈滑嫩的米苔目為主角，淋上香氣四溢且不油膩的大骨湯，搭配老闆精湛刀工製作的黑白切小菜，令食客們口水直流，讓人欲罷不能。
新北市市長侯友宜在記者會中表示，新北市的豬肉需求量居全台之冠，這也顯示出豬肉在在地飲食文化中的重要性。侯市長分享了自己從小在市場成長的經歷，提到他父親經營豬肉攤的情景，以及他對於各種豬肉美食的熱愛，例如擔仔麵、油麵、炒米粉等，無不讓他感到親切和懷念。
此次舉辦的「2025新北黑白切大賽」旨在鼓勵攤商們展示他們的料理才華，並鼓勵民眾推薦自己心目中最棒的黑白切美食。市府希望透過這樣的活動，進一步推廣當地的優質產品與美食，為產業創造更多的商機。
競賽分為兩個組別，一是針對各市場商圈的「一般組」，另一則是針對餐飲相關科系學校的「創意組」。報名期限至2月7日，市府期望能吸引更多攤商與學校參加，以此共同推廣豬肉在庶民飲食文化中的重要地位。
