林業及自然保育署台中分署於近期創新推出了林下經濟全品項生產培訓課程，這是台灣在推動可持續發展與生態保育方面的一大進步。今天，該署在台中文字心森林公園舉行的林下經濟成果展上，展示了這些努力所帶來的豐碩成果，並與里山市集攜手合作，吸引了眾多民眾到場參觀。
活動中，26位完成60小時課程的學員獲頒結業證書，這不僅是他們學習的肯定，更標誌著林下經濟一個新的起點。這次展出的一系列產品包括段木香菇、森林蜂產品、金線蓮、台灣山茶、馬藍和天仙果等，這些都是可在森林下層環境中種植及精製而成的多樣作物，讓民眾進一步了解如何在自然環境中進行複合式經營。
為了讓參觀者充分體驗林下經濟的美味，林業保育署精心準備了10道山林食譜菜餚，如天仙果排骨湯和段木香菇佃煮等，讓人垂涎欲滴。這些菜餚不僅使用到當地的食材，也彰顯了台灣豐富的綠色飲食文化。民眾在品嚐的同時，也被鼓勵到當地的山村部落購買新鮮的段木香菇和天仙果，讓更多人能在自家廚房裡體驗到自然的味道。
此外，參加者還能與經過訓練的林農一起親自體驗段木香菇的DIY流程，從手動鑽孔、植菌到封蠟，每一步都讓參與者感受到了農作的樂趣與辛勞。許多參與者在體驗中不禁驚呼：「手好痠」，可見這不僅是個動手的過程，還是一場與大自然親密接觸的旅程。
台中分署的相關負責人表示，近年來更為重視實作教學，讓學員能夠在實際操作中獲得完整的學習體驗，這樣的課程設計旨在培養出能自我持續發展的林農，包括對於段木香菇、森林蜂產品、台灣山茶及天仙果等品項的浸淫。
自民國109年以來，林業保育署便開始著手導入段木香菇的培訓輔導，這四年來一直陪伴林農成長，除了提升農作技能，還幫助他們在市場上創造出具競爭力的高品質產品。透過這些努力，參與的林農們對於林下經濟的多重發展潛力有了更深刻的認識。在未來，該署計劃持續推廣林下經濟的政策，促使更多林地轉化為可持續利用的綠色資產，實現經濟與生態的雙贏局面。
